Bánh trà lên men Nà Thác A (1 búp 1 lá Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang)

Nà Thác với độ cao trên 1000m, khí hậu mát mẻ, nguồn nước sạch dồi dào. Cây trà Shan Tuyết Cổ Thụ ở Nà Thác có độ tuổi từ 200 năm, thân cây bạc phếch, lá trưởng thành có thể to hơn bàn tay người lớn, búp trà mập mạp to khỏe, phủ nhiều lông mao trắng muốt. Lá trà dày dặn, nhiều nội chất, khí trà mạnh, hương vị nhiều tầng phức tạp biến thiên theo từng nước.

Mùa thu năm 2022, Đây là An Viên Trà đánh giá tiềm năng cây trà Nà Thác có khả năng là nguồn nguyên liệu tốt cho Trà Lên Men nên đã đặt hàng đơn vị sản xuất ra loại trà Lên Men Nà Thác theo công thức riêng của Đây là An Viên Trà. Loại trà được gửi về làm cho nhiều trà hữu khá bất ngờ bởi hương vị rất sâu.

Hầu hết người thưởng thức đều đánh giá cao về nội chất của trà và kỹ thuật chế biến. Phẩm trà 1 búp 1 lá cho ra màu màu nước vàng thanh, nhưng ẩn giấu bên trong là hương thơm sâu và phong phú. Phổ hương trải dài từ hương vanilla đến hương mật và hương rêu đá, hương thơm dai dẳng và lưu đọng nơi đáy chén. Hương trà dày dặn, không phai. Vị chát thanh, dễ chịu, hợp với người lần đầu tiếp xúc với Trà Lên Men Sống. Nước trà mượt mà, trơn tru, độ hồi vị ổn định. Khi uống có cảm giác rất nhẹ nhàng khoan khoái.

Trà uống không bị khản rít nơi cổ họng, vần điệu cũng rất rõ ràng ổn định. Khi thử qua nhiều loại trà cụ không bị biến đổi quá nhiều.

Bánh trà được ép 100gr, tiện lợi sử dụng, có thể mang theo du lịch và có thể cất trữ theo thời gian dài để chuyển hóa và tăng giá trị. Dựa vào kinh nghiệm của của chúng tôi có thể trữ trong hũ gốm hoặc sọt tre để uống dần, trà chuyển hóa nhanh trong diều kiện khô ráo và không tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời. Qua nhiều lần thử, trà đều có sự thay đổi và đều có hương vị rất sắc sảo.

Đây là An Viên Trà xin được trân trọng giới thiệu đến quý Trà Hữu một loại Trà Lên Men Việt rất đáng để thưởng thức và cất trữ.