Trà xanh Thanh Vũ (Hà Giang)

Sau năm 1979, một số vùng đất thuộc biên giới cả hai nước bị bỏ hoang dần, trong số đó có một mảnh vườn trà trồng giống cây Long Tỉnh Hàng Châu do nông dân Trung Quốc trồng thí điểm. Về sau khi đường biên giới hai nước đã được chia rạch ròi mảnh vườn trà kia đã bị bỏ hoang cho đến ngày hôm nay và được Đồng Đội của Đây là An Viên Trà tại Hà Giang khai thác lại từ cuối năm 2023. Vụ xuân 2024, vườn trà lại lặng lẽ đâm chồi và được chúng tôi thử nghiệm chế biến theo phương pháp của Long Tỉnh và cho ra kết quả bất ngờ.

Loại trà mới này được chọn mỹ danh Thanh Vũ do có hình sắc vô cùng kiều diễm, cánh trà mỏng manh thanh thoát, mền mại như dáng điệu nàng vũ cơ xiêm áo thướt tha, trong cung bậc ngũ âm đầy mê hoặc. Hương vị trà thanh khiết và thuần hậu, khiến cho người uống như bị cuốn vào trong một buổi diễn tấu của hương vị và thưởng thức một không gian đầy diễm lệ của nghệ thuật.

Với sự ân đãi từ núi rừng sơn dã và sự may mắn khi “được bỏ quên”. Trà xanh Thanh Vũ mang cho mình ngoại hình vô cùng thanh tú toàn mỹ, búp trà được ép mỏng với nét sắc sảo “nhất kỳ nhất thương”, màu xanh của lá được giữ nguyên. Búp trà rất uy mãnh, mang dáng hình của loại trà sống nơi sơn dã, ngậm đủ sương tuyết.

Hương thơm của trà xanh Thanh Vũ tươi sáng và mát mẻ, hương hoa và hương béo ngậy của sữa hạnh nhân rất nồng nàn. Hòa chung với dòng hương hoa ngậy béo đó là chút hương đậu sống tươi mới làm nên sự hòa quyện rất quyến rũ và cân bằng. Sự tươi béo của Thanh Vũ là đặc trưng của dòng trà xanh giàu nội chất khi có thể kéo dài đến nước thứ tư thứ năm vẫn sắc nét. Ở những nước sau, hương hoa cỏ tươi mới thanh tao lưu lại nơi cổ họng. Một mùi hương rất khoan khoái và thư giãn.

Vị trà thanh tao, rất quyện lưỡi, không đắng chát và mát ngọt như sương đêm đọng lại trên từng đầu hoa ngọn cỏ. Một ngụm trà tựa hồ như dòng ngọc tuyền chảy qua từng ngóc ngách của khoang miệng, kéo người uống vào trong một buổi sáng mát lành của núi rừng, đắm mình trong thiên nhiên tuyệt mỹ.

Nước trà màu xanh cốm trong veo. Khó ai nghĩ được với màu nước như thế mà trà xanh Thanh Vũ lại mang cho mình một hương vị nồng đượm và sắc sảo đến thế. Khi pha bằng trà cụ thủy tinh, búp trà bung nở tươi mới như vừa được hái từ trên cành xuống, từng búp đứng thẳng phơi phới như hàng tinh kỳ ngày xuất chinh. Từng búp trà vững chải mà có hồn, dù uống hay ngắm nhìn đều thấy diệu tuyệt.

Trà xanh Thanh Vũ là thức trà có thể xúc chạm người uống qua từng giác quan, mở ra một khung trời vô cùng sáng sủa và tươi mới. Vần điệu trà vô cùng yêu kiều và đầy đặn. Hậu vị trà sâu sắc và dai dẳng. Thanh Vũ thỏa mãn cả cho người yêu thích hương thơm tươi mới, ngậy béo của trà xanh Nhật như Gyokuro, hậu vị đậm đà như trà xanh Việt hoặc thanh thoát nhẹ nhàng như trà xanh Long Tỉnh – Bích Loa Xuân của Trung Quốc. Đây là một đặc điểm rất đáng lưu ý ở trà xanh Thanh Vũ.